Examens complémentaires - Biologie

Présentation

• Les infections à Salmonella représentent la cause la plus fréquente de diarrhées aiguës bactériennes d'origine alimentaire.
• 99,5% des espèces isolées en pathologie appartiennent à la sous-espèce I Salmonolla enterica subspecies enterica au sein de laquelle les souches sont différenciées par la sérotypie.
• Il s'agit de bactéries entéro-invasives, responsables de gastro-entérites aiguës survenant de 8 à 24 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, associant fièvre, diarrhée, nausées, vomissements et céphalées. L'évolution est généralement favorable en une semaine.
• La contamination est surtout d'origine hydrique. Elle peut être directe (selles, linge souillé, mains sales, urines ou indirecte (la plus fréquente) par ingestion d'eau ou d'aliments contaminés. Les salmonella sont à l'origine de toxi-infections alimentaires collectives les TIAC maladies à déclaration obligatoire .
• Les formes typhoïdes, septicémiques et toxiques, sont secondaires à une dissémination lymphatique et sanguine des bactéries à partir de la muqueuse intestinale. Durant la phase septicémique, des métastases infectieuses peuvent se constituer dans les poumons (pneumonies, abcès, pleurésie), dans les os, les articulations (arthrites septiques ou réactives), dans les méninges surtout chez les enfants.