En 2000, l'Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (Afssaps) a mis en place un groupe d'experts pour réévaluer l'intérêt de la prescription fluorée dans la prévention de la carie chez le nourrisson et chez la femme enceinte, et examiner les différentes stratégies thérapeutiques développées dans d'autres pays. L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a été également associée à cette réflexion. L'Afssaps vient d'actualiser ses recommandations de 2002 sur l'utilisation de fluor dans la prévention de la carie dentaire.
Les données récentes invalident l'apport de fluor chez les enfants de moins de 6 mois. Au delà de 6 mois, l'usage de fluor doit être modulé en fonction du risque de carie de l'enfant, en complément du brossage quotidien des dents.
L'Afssaps rappelle que l'utilisation du fluor n'est qu'un aspect de la prévention de la carie dentaire.