Examens complémentaires - Biologie

Présentation :

• La vitamine B2 est composée d'une flavine (isoalloxazine) , substitué en C5 par un sucre, le ribitol, dérivé du ribose. Chez l'homme les apports sont principalement alimentaire (germe de blé, levure alimentaire, foie, céréales, camenbert, fromage de chèvre, poissons gras). Une synthèse partielle est également effectuée par les bactéries intestinales.
• La riboflavine est moyennement soluble dans l'eau, thermostable mais sensible à la lumière qui la décompose.
• L'absorption de la riboflavine s'effectue dans la partie haute du tractus gastro-intestinal. Dans la cellule intestinale, la riboflavine subit une phosphorylation sous l'influence d'une flavokinase et en présence d'ATP, est transformée en flavoprotéines : flavine mono-nucléotide (FMN) et en flavine-adénine dinucléotide ou FAD. La FMN et la FAD constituent  les groupements prosthétiques de nombreuses enzymes. Ces flavoprotéines interviennent au niveau de différentes enzymes impliquées dans de nombreuses réactions d'oxydo-réduction et dans des réactions enzymatiques produisant de l'énergie nécessaire aux besoins cellulaires (transfert d'électrons) : chaîne respiratoire mitochondriale, cycle de Krebs, catabolisme de certains acides aminés, métabolisme des acides gras, catabolisme des bases purique, régénération du glutathion..
• L'élimination est essentiellement urinaire sous forme de riboflavine libre et de divers métabolites.

Intérêt :

• Recherche d'une carence en vitamine B2.