Examens complémentaires - Biologie

Présentation :

• La vitamine B1 ou thiamine est une vitamine hydrosoluble composée d'un noyau pyrimidique relié à un noyau thiazole. Chez l'homme, les apports sont principalement alimentaires (levure de bière, soja, cuticule et graine de céréales, viande, lait, jaune d'œufs, poisson). Thermolabile, elle est partiellement détruite à la chaleur et perdue dans les eaux de cuisson. Une synthèse partielle est effectuée au niveau du caecum par les bactéries intestinales.
• Après absorption intestinale, la thiamine est phosphorylée essentiellement au niveau hépatique en pyrophosphate de thiamine (TPP), forme biologiquement active. Le TPP peut être phosphorylé en thiamine triphosphate (TTP). La TPP diffuse dans les tissus et est retrouvée à des concentrations importantes dans le foie, du cerveau, du coeur, des reins. Elle est également présente également dans les cellules sanguines (érythrocytes, leucocytes), dans le sérum, l'urine et le liquide céphalorachidien. Il n'existe pas de stockage tissulaire.
• Son élimination est essentiellement urinaire sous forme de dérivés pyrimidiques ou thiazoliques. La thiamine libre est retrouvée lorsque les apports sont importants (excès d'apport).

Intérêt :

• Recherche d'une carence en vitamine B1 (Béribéri)
• Sous sa forme pyrophosphate (TPP), la thiamine intervient comme coenzyme à plusieurs niveaux du métabolisme : dans la décarboxylation oxydative des acides α cétoniques (pyruvate, α-céto-glutarate, valine, leucine, isoleucine), dans la dégradation des glucides par la voie des pentoses.
• Sous sa forme triphosphatée (TTP), elle intervient comme neurotransmetteur étant impliquée dans la synthèse de l'acétylcholine.