Examens complémentaires - Biologie

Présentation

• La vitamine A regroupe différents composés liposolubles, le rétinol, ses esters et ses dérivés métaboliques.
• Les sources alimentaires de vitamine sont constituées par les esters de rétinyle d'origine animale (huile de foie de poissons, foie de certains mammifères, lait, beurre, fromage, œufs) et les carotènes ou provitamine A d'origine végétale (épinards, carottes, choux et les pigments de certains fruits).
• Son absorption intestinale nécessite la présence de graisses et d'acides biliaires. Les esters de rétinol sont hydrolysés dans l'intestin et le rétinol est absorbé par la muqueuse. La pro-vitamine A alimentaire est hydrolysée en rétinal dans la cellule intestinale, puis réduite en rétinol.
• Environ 50 % du rétinol absorbé est mis en réserve au niveau du foie qui contient 90 % de la totalité de la vitamine A. La vitamine A sérique n'augmente qu'après saturation des capacités de stockage hépatique.
• Dans le sang, la vitamine A circule liée à la Retinol Binding Protein (RBP cellulaire), protéine spécifique synthétisée par le foie. Ce complexe se lie à la préalbumine qui le transporte vers les tissus cibles.
• La demi-vie de la vitamine A est de 4 à 5 mois. La plus grande partie du rétinol est dégradée en différents métabolites à partir de l'acide rétinoïque qui sont éliminés en quantité équivalentes dans les selles et dans les urines.

La vitamine A intervient dans 3 grandes fonctions :

• somatique : croissance et différenciation cellulaire, surtout au niveau des structures épithéliales et osseuses.
• reproduction : spermatogénèse, ovogénèse, développement placentaire et fœtal.
• vision : vision des formes et des couleurs (photopsine) et vision crépusculaire (rhodopsine).

Intérêts

• Recherche d'une carence en vitamine A ou recherche d'un surdosage en vitamine A.